موريانه

طعم سسهاي قرمز ايراني را دوست ندارم
بخصوص تند هايش را كه فكر كنم با زهرمار تند ميكنند و تلخ هستند
بعضي هاشونم مزه آلوچه و چيزاي ديگه ميدن ...
اين روش منه : 4 تا قاشق غذاخوري رب خوب توي يه كاسه پيركس ميريزم 3 تا قاشق غذاخوري شكر روش ميريزم بعد بهش آب جوش اضافه ميكنم و آرووم هم ميزنم اينقدر كه رقيق بشه، شبيه به سس مايونز رقيق شده .اين سس به مدت 2 دقيقه توي فرمكرويو، البته با يه درپوش كه گند نزنه به دستگاهتون بايد جا بيوفته
علما ميگويند اگر تكه اي فلفل دلمه اي درون سس بياندازيد و زمان را به 5 دقيقه برسانيد طعم پيتزا خواهد شد ، سركه هم نميزنم .
يكي از صحابه روايت فرمودند : چنانچه به سس مذكور مقدار متناسبي روغن زيتون اعلا اضافه شود و بعد از آنكه جوجه كبابهاي خوش بخت بر روي ذغال نزديك به برشتگي بودند با قلم مو مانندي به رويشان نواخته شود و بمانند روي ذغال برشته شوند ، لعبتي خواهد شد ، نگو و نپرس . توي مبحث شيرين جوجه رو ذغال ، اونم نه از اين پاكتي ها ، چوب بزاري ذغال بشه . بگم كه اضافه كردن مقدار كمي سس مايونز به سس متداول جوجه كباب ، حدود يك قاشق شايدم دو تا براي هر كيلو، جوجه كباب را هم خيلي ترد ميكنه و مهمتر اينكه نميگذارد جوجه ها خشك و چقر شوند. فقط دقت كنيد كه در اين روش به علت آبدار بودن، جوجه ها كمي بيشتر يا كاملا بايد برشته شوند - دلم ذغال ميخواهد ، همان سرخيش را ... ف.